«Тамани» — ближневосточная кухня ресторатора Екатерины Алехиной и шеф-повара Александра Кабанова
О ресторане
Автором и идейным вдохновителем выступила Екатерина Алехина,
а пост шеф-повара занял Александр Кабанов.
В основе меню — халяльные продукты.
Не только привычная баранина, но также говядина, козлёнок, индейка, цыпленок, перепелка и утка. Запуску «Тамани» предшествовало путешествие шефа по Кавказу, Турции, Иордании, после чего он составил меню, полное аутентичных блюд и их авторских интерпретаций.
Меню
«Тамани» — ресторан ближневосточной и панкавказской кухни.
В основе меню — первоклассное мясо, именно вокруг него выстраивается концепция проекта. Премиальные стейки, альтернативные отрубы, сочная баранина, нежное мясо козлёнка, разнообразная гастрономия — здесь есть все, для настоящих ценителей и знатоков мяса. Кроме того, шеф Александр Кабанов предлагает широкий выбор блюд из птицы, рыбы и овощей, чтобы каждый гость мог выбрать блюдо для себя.
Для тех, кто завороженно смотрит «Что? Где? Когда?» и мечтает стать настоящим знатоком – в пятницу, 13 октября в ресторане «Тамани» прошла специальная игра «Читай!...
С 1 по 31 октября в столичных ресторанах проходит ежегодный Московский гастрономический фестиваль. Весь месяц в ресторанах Москвы можно будет попробовать специально подготовленные шефами...
В ресторане ближневосточной кухни «Тамани» шеф-повар Дмитрий Погорелов активно пользуется экзотической лексикой. У него есть и бабагануш, и табуле, и пхали с анджабсандалом. Но...